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Soupe poulet, gingembre et patates douces de Clubdes8

Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 40 minDossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
2 c. à thé d'huile d'olive
1 gros oignon haché
3 gousses d'ail émincées
1 1/2 c. à table de gingembre frais émincé
1 petit jalapeno émincé
3 grosses patates douces en cubes
6 tasses de bouillon de poulet
300 g de lanières de poulet grillé
2 c. à thé de jus de lime
6 c. à table de lait évaporé
2 c. à table de coriandre fraîche

Dans un grand chaudron, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Faire revenir l'oignon 8 minutes.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment et cuire 2 minutes.
Ajouter les patates douces et la moitié du bouillon.
Laisser mijoter 20 minutes, à couvert.
Réduire en purée.
Ajouter le reste du bouillon, le poulet et le jus de lime.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
Mettre dans les bols.
Garnir d'un tourbillon de lait et de coriandre.

Source: Clubdes8
Recette 56116, publiée le 2014-04-24 à 13:18, 187 vues

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