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Spaghetti et ail des bois de Best

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½ livre de bulbes d'ail des bois
1 c thé de zeste de citron
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
1 livre de spaghetti
1 c table de parmesan frais râpé

Enlever les racine d'ail et la peau extérieure,
blanchir dans 6 pintes d'eau salée, pendant 2-3 secondes. Puis trancher
en sortant et mettre au blender avec le zeste et l'huile d'olive.
Mettre les spaghettis dans l'eau salée restante et cuire 8 minutes.
Prendre durant ce temps, ½ tasses d'eau de cuisson des pâtes et mettre
dans le blender. faire une purée lisse.
prendre une autre tasse d'eau avant de passer les pâtes et réserver.
dans le chaudron vidé, remettre les pâtes et la purée d'ail, ajouter
le parmesan, s'il le faut éclaircir la sauce avec l'eau des pâtes préservée.

Best


Source: Best
Recette 5062, publiée le 2004-03-15 à 00:00, 44 vues

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