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Spaghetti fort de Epice

Spaghetti fort de Epice | Photo de PassionRecettes
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Ingrédients :

Cotelettes (ribs-la coupe de votre choix)
huile végétale
1 oignon moyen coupé fin ou grossièrement
5-10 gousse d'ail coupé fin
1 à 2 cannes de tomates en dées (796ml)
1 à 2 grandes cannes de jus de tomate (1.36l si je me trompe pas)
sel, poivre
piment broyés (petite pincée)
Vous pouvez ajouter des assaisonnements italiennes

Pour débuter faire bouillir les cotelettes (ribs) dans un grand chaudron jusqu'à ce que vous pouvez retirer la viande de l'os (environs 1h ou -, dépend de la grosseur et quantité). Un coup cuit, vider l'eau dans une passoire (ribs)

Ajoutez un peu d'huile végétale dans le chaudron, faire frire oignons, ails beaucoup, beaucoup d'ail à votre gout, mais la recette est basé sur cet ingrédient, l'ail fait toute la différence.... Par la suite ajouter le sel, poivre, piment broyé, une canne de tomates en dés (796ml), j'en mets deux cannes bien souvent, on peut également utiliser des tomates fraiches, jus de tomate (la quantité varie selon la quantité de spaghetti).

Faire bouillir le tout tranquillement feu médium à doux, bien mélanger le tout et y incorporer les cotelettes (ribs). Laissez mijoter pendant que vous préparez le spaghetti, un coup cuit à votre goût, y ajouter au mélange, brassez quelque instant et laisser un peu reposer, mais attention, retirer du feu, il est important de surveiller pour que le bouillon ne s'évapore pas....

Note : Tous les ingrédients dans cette recette est à votre goût, seul l'ail qui doit avoir en quantité, de 5-6 et même 10 gousse d'ail coupé fin

***Servir chaud accompagné d'une salade et du bon pain maison crouté
J'espère que tout est bien expliqué, c'est ma première fois à ajouter une recette sur le net :-)

Source: Epice
Recette 40318, publiée le 2009-09-10 à 20:26, 495 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Midamay
2009-09-10 20:26
Reçette fort appétissante que je ferai sûrement.
Bon début EPICE.....

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Épice
2009-09-10 20:26
Merci, j'ai plusieurs recettes, mais sans trop de mesure exacte.... Aussi on peut utiliser des cubes de porc ou des chops sans trop de gras, ni os et on coupe des morceaux....

Quelque chose d'important, on sait que les pâtes va cuire encore une fois dans le bouillon, donc pas trop cuire les pâtes, sinon elles seront trop grosses et non un brin croquante....

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