Steak au piment de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
Une belle tranche de steak (coupe du roi)
2 c. à soupe de beurre
½ piment coupé en lanières
1 oignon moyen coupé en rondelles
6 champignons moyens
3 onces de vin rouge
Poivre et épices à steak au goût
Dans un poêlon épais, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Déposer les légumes dans le beurre et leur laisser prendre le goût du beurre.
Mettre les légumes de côté.
Si nécessaire, ajouter encore un peu de beurre dans le poêlon, y mettre la tranche de steak et faire cuire au goût.
Déposer le steak dans l'assiette de service et recouvrir de légumes.
Déglacer le poêlon avec le vin et verser sur le tout.
2 c. à soupe de beurre
½ piment coupé en lanières
1 oignon moyen coupé en rondelles
6 champignons moyens
3 onces de vin rouge
Poivre et épices à steak au goût
Dans un poêlon épais, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Déposer les légumes dans le beurre et leur laisser prendre le goût du beurre.
Mettre les légumes de côté.
Si nécessaire, ajouter encore un peu de beurre dans le poêlon, y mettre la tranche de steak et faire cuire au goût.
Déposer le steak dans l'assiette de service et recouvrir de légumes.
Déglacer le poêlon avec le vin et verser sur le tout.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78029, publiée le
2024-09-07 à 21:01, 87 vues