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Substitut de sel maison

Par Mireille Aucune photo
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1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'oignon
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'ail
1 c. à soupe (15 ml) de paprika
3/4 c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé de basilic moulu
1 c. à thé de thym moulu

Conseil nutrition

Lorsque vous utilisez des fines herbes pour la première fois, n'en mettez qu'une petite quantité. Goûtez et... jugez! Si nécessaire, ajoutez-en un peu plus.

Évitez les substituts de sel du commerce tels que le No Salt car ils sont très riches en potassium. Vous pouvez cependant utiliser les mélanges d'assaisonnements déjà préparés faibles en sodium, comme le Mrs Dash ou le mélange McCormick.

Source: l'alimentation sans salière publié par le service de nutrition clinique du CHUM



Commentaires des usagers:

Et bien bizard, je viens justement de lire un article sur la santé au naturel, qui dit d'éviter la moutarde, la poudre d'ail (ou sel d'ail), poudre d'oignon à cause de leur haute teneur en sodium...

À voir pour ceux et celles qui sont atteintent d'hypertension;

http://www.naturalexis.com/sel_alimentation_et_substitut_au_sel_dans_un_regime_hyposode.html
Loubar

Lorsqu'on dit d'éliminer moutarde ,on parle de moutarde préparée. Celle-ci est salée. La moutarde sèche ne l'est pas. Tout comme la poudre d'oignon, la poudre d'ail...ceux-ci ne contiennent pas de sel mais aussitôt que l'on voit sel d'ail, sel d'oignon sel de mer sel de...tout ça c'est du sel.
La recette qui nous est proposée ne contient pas de sel et effectivement donne du goût sans sel.
mao

OH merci Mao, d'éclairer ma lanterne.
Comme je n'achète jamais de poudre d'oignon ni d'ail j'ai cru que c'était comme la base de soupe...

Merci encore,
Loubar
Recette # 39359, crée le 2009-04-22 09:50:59 , Vu 5887 fois
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