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Substitut de sel maison

A+ a-
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'oignon
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'ail
1 c. à soupe (15 ml) de paprika
¾ c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé de basilic moulu
1 c. à thé de thym moulu

Conseil nutrition

Lorsque vous utilisez des fines herbes pour la première fois, n'en mettez qu'une petite quantité. Goûtez et... jugez! Si nécessaire, ajoutez-en un peu plus.

Évitez les substituts de sel du commerce tels que le No Salt car ils sont très riches en potassium. Vous pouvez cependant utiliser les mélanges d'assaisonnements déjà préparés faibles en sodium, comme le Mrs Dash ou le mélange McCormick.

Source: l'alimentation sans salière publié par le service de nutrition clinique du CHUM




Recette 39359, publiée le 2009-04-22 à 09:50, 6461 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Louise b.
2009-04-22 09:50
Et bien bizard, je viens justement de lire un article sur la santé au naturel, qui dit d'éviter la moutarde, la poudre d'ail (ou sel d'ail), poudre d'oignon à cause de leur haute teneur en sodium...

À voir pour ceux et celles qui sont atteintent d'hypertension;

http://www.naturalexis.com/sel_alimentation_et_substitut_au_sel_dans_un_regime_hyposode.html

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Photo de profil de Mao
2009-04-22 09:50
Lorsqu'on dit d'éliminer moutarde ,on parle de moutarde préparée. Celle-ci est salée. La moutarde sèche ne l'est pas. Tout comme la poudre d'oignon, la poudre d'ail...ceux-ci ne contiennent pas de sel mais aussitôt que l'on voit sel d'ail, sel d'oignon sel de mer sel de...tout ça c'est du sel.
La recette qui nous est proposée ne contient pas de sel et effectivement donne du goût sans sel.

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Photo de profil de Louise b.
2009-04-22 09:50
OH merci Mao, d'éclairer ma lanterne.
Comme je n'achète jamais de poudre d'oignon ni d'ail j'ai cru que c'était comme la base de soupe...

Merci encore,

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Photo de profil de Mireille
2021-11-17 10:27
Bonjour, Ça fait quelques années que j'avais ajouté cette recette. Il me semble que j'avais pris ces renseignements d'une petite brochure reçu de l'hôpital.

Merci pour ces précisions Mao, c'est bon à savoir qu'il faut utiliser des poudres et non des sels.

Passez une belle et bonne journée à vous deux :)

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