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Sucre a la creme avec guimauves

Dossiers: Écoeuranteries 

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Recette de Tante Huguette à la résidence de Maman....

Voici la recette:

4 tasses de cassonnade
2 tasses de sucre
2 tasse de crème 35% (J'ai pris à fouetter)
5 c. table de sirop de maïs
1 c. thé sel
½ paquet de guimauves aux fruits (couleur)

Chauffer la crème, ajouter le sucre pour faire fondre en brassant constamment.
Ajouter la cassonnade en brassant constamment pour que le tout soit bien fondu
Ajouter le sirop de maïs, le sel et cuire très lentement jusqu'à 240 degrés F.
Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à 160 degrés F
Brasser le tout jusqu'à épaississement en ajoutant 1 c. table de vanille et les guimauves.
Mettre dans un plat de pyrex beurré.

Provenance: GinPat
Recette 37366, publiée le 2008-12-01 à 09:49, 62 vues

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