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Sucre à la crème de Esther B

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Voici ma recette

3 tasses cassonade
1 tasse sucre blanc
2 c. à table farine
1 c. à thé poudre à pâte

Bien mélanger

Ajouter 1 tasse crème 35%
1 tasse lait

Ça cuit environ 1 heure à feu moyen en brassant régulièrement. ( je prends le thermomètre pour boule molle).
Après la cuisson, ajouter gros comme un oeuf du beurre et 1 c. à thé vanille. Fouetter à la mixette jusqu'à ce qu'il perde son lustre.

ESTHER B


Source: Esther b
Recette 208, publiée le 2003-02-21 à 00:00, 512 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Toutoune47
2003-02-21 00:00
Pouvez-vous me dire pourquoi de la poudre à pâte dans du sucre à la crème. Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Estherb
2003-02-21 00:00
Toutoune, je ne peux te répondre, la recette m'a été donnée par une connaissance et jamais demandé pourquoi!!
Mais je peux t'assurer qu'il est délicieux!!
In ne faut pas oublier de prendre une grande casserole pour la cuisson, la poudre à pâte fait lever en cuisant.

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