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Sucre à la crème fameux de Zacchy25

A+ a-
4 tasses de sucre blanc
1 boîte de lait Eagle Brand
1 tasse de sirop de maïs
1 tasse de lait
1/4 tasse de beurre
1 c.à thé de vanille

Mélanger tous les ingrédients,sauf la vanille
Laisser bouillir 25 minutes
Ajouter la vanille
Retirer du feu et mettre dans l'eau froide
Brasser jusqu'à ce qu'il épaisisse ou qu'il perde son lustré
Etendre dans un plat beurré et laisser refroidir

Source: zacchy25
Recette 38552, publiée le 2009-02-08 à 00:22, 389 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Lilydgm
2009-02-08 00:22
Est-ce que c'est un sucre a la creme mou et doux au gouter ou si c'est dur et croquant Merci de me répondre

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Photo de profil de Lilydgm
2009-02-08 00:22
Je voulais savoir aussi si c'est vraimenrt 25 min de cuisson
Merci

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Photo de profil de Zacchy25
2009-02-08 00:22
Bonjour lilydgm,tu dois t'y connaître pour me poser cette question.La première fois que je l'ai fais tel que la recette le disait je l'ai trouvé très mou.Par la suite quand je l'ai refais j'ai utilisé un thermomètre en utilisant le même mode d'emploi que pour d'autres recettes de sucre à la crème.Jusqu'à 236 si je me souviens bien.

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Photo de profil de 25101947
2009-02-08 00:22
j'ai fait cette recette et j'ai respecté le temps de cuisson. Le sucre à la crème est mou et comme de la tire. Je ne sais pas si le temps de cuisson est exact.... mais il y a un problème....il n'a pas la texture d'un sucre à la crème....donc difficile d'optenir de beaux morceaux.....

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