Tarte au sirop d'érable de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les tartes ► Tartes variées
1 tasse de sirop d’érable
½ tasse d’eau
3 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
2 c. à soupe de beurre
¼ tasse de noix hachées
Pâte à tarte au choix
1. Faire bouillir durant 5 minutes le sirop d’érable et l’eau. Délayer la fécule de maïs dans l’eau froide et la verser dans le sirop. Faire cuire, en brassant sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et transparent. Ajouter le beurre et les noix hachées. Laisser tiédir et faire cuire entre 2 pâtes à tarte dans un four à 400°F. de 25 à 30 minutes.
½ tasse d’eau
3 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
2 c. à soupe de beurre
¼ tasse de noix hachées
Pâte à tarte au choix
1. Faire bouillir durant 5 minutes le sirop d’érable et l’eau. Délayer la fécule de maïs dans l’eau froide et la verser dans le sirop. Faire cuire, en brassant sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et transparent. Ajouter le beurre et les noix hachées. Laisser tiédir et faire cuire entre 2 pâtes à tarte dans un four à 400°F. de 25 à 30 minutes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74787, publiée le
2024-01-10 à 15:31, 143 vues