Tarte aux oeufs de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Au temps des sucres, versez un filet de sirop d'érable sur les pointes de tarte encore chaudes.
6 à 8 portions
330 ml (1⅓ tasse) lait
3 œufs
160 ml (2/3 tasse) sucre
1 pincée de sel
2 ml (½ c. à t.) essence de vanille
muscade (facultatif)
pâte à tarte pour 1 abaisse
■ Préchauffez le four à 230°C (450°F).
■ Dans une petite casserole, faites tiédir le lait.
■ Dans un bol, fouettez les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
■ Versez le lait tiède sur le mélange d'oeufs en remuant vivement ; incorporez l'essence de vanille et la muscade.
■ Foncez un moule à tarte de 22 cm (9 po) d'une abaisse ; versez la garniture ; faites cuire au four 10 minutes ; diminuez la température à 175°C (350°F) ; poursuivez la cuisson 35 minutes. Vérifiez après 20 minutes. Si la tarte semble brunir trop rapidement, couvrez-la de papier d'aluminium et terminez la cuisson.
6 à 8 portions
330 ml (1⅓ tasse) lait
3 œufs
160 ml (2/3 tasse) sucre
1 pincée de sel
2 ml (½ c. à t.) essence de vanille
muscade (facultatif)
pâte à tarte pour 1 abaisse
■ Préchauffez le four à 230°C (450°F).
■ Dans une petite casserole, faites tiédir le lait.
■ Dans un bol, fouettez les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
■ Versez le lait tiède sur le mélange d'oeufs en remuant vivement ; incorporez l'essence de vanille et la muscade.
■ Foncez un moule à tarte de 22 cm (9 po) d'une abaisse ; versez la garniture ; faites cuire au four 10 minutes ; diminuez la température à 175°C (350°F) ; poursuivez la cuisson 35 minutes. Vérifiez après 20 minutes. Si la tarte semble brunir trop rapidement, couvrez-la de papier d'aluminium et terminez la cuisson.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77900, publiée le
2024-09-05 à 20:23, 60 vues
