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Tarte au sucre à la crème 35 % de Nathalie

Tarte au sucre à la crème 35 % de Nathalie | Photo de Mireille
A+ a-
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Portions: 6

Ingrédients
1 abaisse de tarte
2 tasses (400 g) de cassonade
1 pincée (2 g) de sel
2 c.à table (16 g) de farine
3 c.à table (45 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de crème 35%
1 oeuf

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Dans un chaudron, fouetter ensemble tous les ingrédients. Porter à ébullition jusqu'à l'obtention de gros bouillons.

3. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes.

4. Cuire l'abaisse de tarte à 350°F (180°C) pendant 5 minutes.

5. Verser le mélange de sucre dans l'abaisse de tarte. Au goût, ajouter une autre abaisse de tarte ou des lanières de pâte sur le mélange de sucre.

6. Au goût, fouetter un oeuf et en badigeonner l'abaisse du dessus ou les lanières.

7. Cuire au four à 325°F (165°C) pendant 20 à 25 minutes.

Recette envoyée par: Nathalie

Cette tarte est délicieuse, succès assuré à chaque fois que j'en fait.
Depuis que je fais cette recette, je suis reconnue par ma famille comme celle qui fait les meilleurs tartes au sucre:-)

Mireille

Source: Nathalie
Tarte au sucre à la crème 35 % de Nathalie | Photo de Mireille
Recette 2266, publiée le 2004-02-06 à 00:00, 10751 vues

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5 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Simca45
2004-02-06 00:00
Cette recette est vraiment délicieuse,elle a eu un succès fou,merci

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Photo de profil de Fanchon
2004-02-06 00:00
Dans ta recette je voudrais savoir si l'oeuf qui est dans tes ingrédients sers à badigeonner ou c'est un autre oeuf qu'ont prend?

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Photo de profil de Mireille
2004-02-06 00:00
Bonjour Fanchon,
Pour ma part, moi j'ajoute toujours l'oeuf avec les autres ingrédients. Je ne badigeonne pas la pâte avec l'oeuf mais avec du lait. Justement hier j'en ai décongelé une pour dessert, une fois décongelé au frigo, je fais réchauffer au four à 350F pendant 15 minutes sur la grille du bas. Moi je fais des petites tartelettes, avec cette garniture ça m'en donne 3. Un pur délice, on gratte le fond de l'assiette!!! Je t'ajoute une ancienne photo déjà pris.

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Photo de profil de Shakii65
2016-04-09 22:49
Bonjour, j'aimerais savoir si le mélange reste liquide après cuisson, difficile de voir d'après les photos, c'est ce que je recherche. Merci

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2022-09-22 10:33
Bonjour Shakii65,
oui le mélange reste liquide un peu comme la texture du caramel.
Ce sont les meilleures tartes au sucre :))

Photo de profil de Mireille
2023-12-08 09:41
J'ai préparé à nouveau cette recette hier, et comme toujours, c'était délicieux ! Avec la garniture, j'ai opté pour 6 petites tartelettes. Il vaut mieux ne pas les remplir trop, car elles ont tendance à déborder dans le four. Je pense que la prochaine fois, je mettrai une plaque en dessous.

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