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Tarte au sucre de Chef...jacques

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Tarte au sucre

Une recette traditionnelle dont il existe plusieurs versions mais un fait demeure, la tarte au sucre est meilleure tiède.

Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Préparation: 5 min.
Cuisson: moins de 30 min.
Coût: économique
Difficulté: facile

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Que trouve-t-on comme différences d'une recette à l'autre?

On remplace la crème par du lait en l'enrichissant de 50 g de beurre et d'un oeuf
On ajoute parfois 125 ml de noix hachées au mélange avant de le verser sur l'abaisse

Ingrédients
500 ml de cassonade
250 ml de crème épaisse (35%)
3 c. à s. de farine
1 abaisse de pâte à tarte

Préparation

Dans une petite casserole, faire fondre le sucre dans la crème;
Incorporer la farine et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe;
Verser sur une abaisse de tarte;
Enfourner à 180°C (350°F) pendant une vingtaine de minutes; retirer du four; laisser tiédir et servir.

Chef…Jacques

Source: Chef...jacques
Recette 24685, publiée le 2006-12-13 à 00:00, 184 vues

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