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Tarte au sucre de Germaine Gloutnez

A+ a-
2 tasses de sucre d'érable
1 tasse de crème à 35%
½ tasse de noix hachées

Faire fondre le sucre dans la crème sur un feu doux en brassant.
Faire cuire environ 20 minutes; ajouter les noix et laisser tiédir.

On peut remplacer le sucre d'érable par 1 tasse de sucre granulé et 1 tasse de cassonade.

Préparer une pâte brisée en employant du beurre et de la graisse.
Foncer une assiette de 8 pouces avec la pâte, verser la préparation dans l'abaisse, couvrir d'une seconde abaisse ou seulement de bandelettes de pâte.
Faire cuire au four à 375° environ 45 à 50 minutes.
Servir tiède.

On peut employer de la crème claire pour la préparation, il faudra alors ajouter 1 c. à table de beurre à la fin de la cuisson.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13494, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 270 vues

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