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Tarte aux poireaux de Isatitille

Dossiers: Porc ► Jambon 

A+ a-
une pâte brisée
2 kgs de poireaux
100 g de beurre
175 g de crème fraîche
3 oeufs
jambon, fromage râpé, sel, poivre

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte.
Eplucher et laver les poireaux, ne garder que les blancs. Les couper en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre fondu. Laisser cuire en remuant souvent.
Battre ensemble les oeufs, la crème, saler, poivrer.
Ajouter le jambon coupé en dés et les poireaux. Rectifier l'assaisonnement, puis verser sur la pâte.
Saupoudrer de gruyère. Faire cuire 30 mn à feu doux.

Source: isatitille
Recette 24799, publiée le 2006-12-22 à 00:00, 41 vues

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