Tarte aux pommes de Kat40
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 70 minutes
Donne : 1 tarte
Ingrédients :
1 (1) croûte à tarte profonde non cuite de 9 po (23 cm)
Garniture :
1 (1) oeuf
1/2 tasse (25 ml) de crème 15 %
1/2 tasse (125 ml) de sucre
3 c. à table (45 ml) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
3 grosses pommes (Golden Delicious, Ida Red etc.), pelées, étrognées et tranchées
Garniture du dessus :
1/3 tasse (75 ml) de cassonade
1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
2 c. à table (30 ml) de beurre
Préparation :
1. Pour la garniture, dans un grand bol, battre l'oeuf. Incorporer la crème, le sucre, la farine, la cannelle et le sel en remuant. Mettre les pommes dans la croûte à tarte non cuite et verser le mélange sur les pommes.
2. Faire cuire au four préchauffé à 425 ºF (210 ºC) pendant 20 minutes. Baisser le feu à 350 ºF (180 ºC) et poursuivre la cuisson 30 minutes.
3. Entre-temps, pour la garniture du dessus, mélanger dans un bol le sucre, la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. En garnir la tarte partiellement cuite en versant un filet de crème sur le dessus et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
La tarte peut être préparée quelques heures à l'avance et servie à la température ambiante ou réfrigérée jusqu'à deux jours. Pour rehausser la saveur, la faire réchauffer avant de la servir.
Source: kat40
Recette
50676, publiée le
2011-10-22 à 15:09, 678 vues
