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Tarte aux pommes

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Pâte pour une tarte à 2 croûtes (9 pouces de diamètre).
5 ou 6 t. pommes pelées et tranchées
½ à ⅔ t. sucre
¼ c. à thé cannelle ou muscade ou épices à pâtisserie
1 c. à table beurre

Placez la moitié de la pâte sur une planche enfarinée et étendez en une abaisse d'environ 12 pouces de diamètre.
Déposez sur l'assiette à tarte en prenant bien soin de ne pas étirer la pâte.
Mêlez le sucre et les épices.
Placez les pommes et le mélange de sucre sur l'abaisse en alternant.
Parsemez de noisettes de beurre.
Abaissez l'autre moitié de la pâte et y faire quelques incisions au centre pour laisser échapper la vapeur.
Mouillez le bord de l'abaisse du fond et disposez la couverture délicatement sur les fruits.
Rognez en pressant sur les bords de l'assiette, dentelez au goût.
Faites cuire à four très chaud (425°F), 40 à 55 minutes.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.

Recette 69882, publiée le 2022-08-10 à 14:40, 97 vues

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