Tarte aux pommes de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
4 pommes, pelées et tranchées minces
½ tasse d'eau
1 c. à table de gélatine sans saveur
1-⅓ tasses de lait en poudre sans gras
Succédané de sucre équivalant à 4 c. à thé de sucre
Cannelle au goût
Chauffer le four à 350°F.
Mettre les pommes uniformément dans une assiette à tarte. Combiner l'eau et la gélatine dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Verser le mélange sur les pommes. Tamiser ensemble le lait, le succédané de sucre et la cannelle. Saupoudrer uniformément sur le dessus de la tarte. Remplir d'eau une bouteille à humecter le linge. Lancer de légers jets sur le dessus de la tarte, ce qui donnera une belle apparence à la croûte.
½ tasse d'eau
1 c. à table de gélatine sans saveur
1-⅓ tasses de lait en poudre sans gras
Succédané de sucre équivalant à 4 c. à thé de sucre
Cannelle au goût
Chauffer le four à 350°F.
Mettre les pommes uniformément dans une assiette à tarte. Combiner l'eau et la gélatine dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Verser le mélange sur les pommes. Tamiser ensemble le lait, le succédané de sucre et la cannelle. Saupoudrer uniformément sur le dessus de la tarte. Remplir d'eau une bouteille à humecter le linge. Lancer de légers jets sur le dessus de la tarte, ce qui donnera une belle apparence à la croûte.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70838, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 51 vues