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Tarte aux prunes de Caroline35

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8 à 10 pruneaux rouges moyennes
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
2 tasses d'abricots séchées, hachées
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
½ c. à thé d'épices mélangées
½ c. à thé de gingembre moulu
1 abaisse de pâte feuiletée du commerce, décongelée ½ boîte de 454 g
1 oeuf légèreemnt battu

Sauce Froide
½ tasse de yogourt mature
½ tasse de crème sure
¼ tasse de miel
½ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de gingembre moulu

Préchauffer le four à 500-F.(250-C)
Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces.(23 cm).

Couper les pruneaux en deux et les dénoyauter.Dans une casserole, porter à ébullition les pruneaux, l'eau,le sucre, les abricots,la canelle,les clous de girofles,les épices et le gimgenbre.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.Retirer le bâton de cannelle et les clous de girofle.Laisser refroidir.

Peler les pruneaux et verser les pruneaux et le liquide de cuisson dans l'assiette de tarte.

Abaisser la pâte ⅛ po(0,25 cm)d'épaisseur.Couper la pâte en lanières de 1 po(2,5 cm).
Humecter le bord de l'assiette d'un peu d'oeuf.Fixer quelques lanières de pâte autour du biord de l'assiette.Tourner les autres lanières de pâte et les déposer sur les pruneaux en les entrecroisant.Badigeonner la pâte du reste d'oeuf.

Déposer la tarte au four.Réduire la température du four à 400-F.Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Servir avec la sauce.

Sauce Froide: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Source:The Australian Women's Weekly Home.

Caroline35

Source: Caroline35
Recette 15327, publiée le 2005-08-14 à 00:00, 101 vues

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