Tarte aux raisins 2 de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
1 tasse de raisins épépinés
1 tasse d'eau
1/3 tasse de sucre
3 c. à table de beurre
¼ c. à thé de muscade
1½ c. à table de farine
Laver les raisins et les mettre dans une casserole avec l'eau, le sucre et une pincée de sel. Laisser mijoter 5 minutes.
Défaire le beurre en crème, y ajouter la farine, la muscade et bien mêler.
Ajouter ce mélange à la première préparation en petits morceaux et faire cuire en brassant jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir la garniture avant de la verser dans une abaisse déjà cuite.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
1 tasse d'eau
1/3 tasse de sucre
3 c. à table de beurre
¼ c. à thé de muscade
1½ c. à table de farine
Laver les raisins et les mettre dans une casserole avec l'eau, le sucre et une pincée de sel. Laisser mijoter 5 minutes.
Défaire le beurre en crème, y ajouter la farine, la muscade et bien mêler.
Ajouter ce mélange à la première préparation en petits morceaux et faire cuire en brassant jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir la garniture avant de la verser dans une abaisse déjà cuite.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13973, publiée le
2005-03-16 à 00:00, 221 vues