Tarte aux tomates de Nell
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Une tarte toute simple, délicieuse, parfaite pour l'apéro.
Faite la l'été lorsque les tomates sont goûteuses et fermes.
Ingrédients:
1 pâte brisée pour couvrir une lèche frite.
5 à 6 tomates italiennes en tranches
12 olives noires ou farcis en tranches
1 grosse échalote grise hachée très finement
2 c. à s de moutarde de Dijon
2 c. à s de moutarde douce
2 c. à s de moutarde de Maux ou à l'ancienne
fromage: mozzarella, friulano, parmesan, cheddar fort, ou au choix
Procédure:
Étendre la pâte dans la lèche frite, piquer à la fourchette et cuire environ 10 minutes.
Laisser refroidir (peut être fait à l'avance )
Étendre les trois moutardes sur la pâte.
Déposer les tranches de tomates les unes a coté des autres.
Ajouter peu de fromage, ceux de votre choix, environ ½ tasse en tout.
Ajoutez les olives noires et l'échalote.
Poivrer, ne pas salé
Enfourner sur la grille du bas dans un four préchauffé à 400°F. pour 15 minutes.
Sans ouvrir le four baissé la température à 350°F et continuer la cuisson pour 30 minutes, ou un peu plus dépendant de votre garniture et de la cuisson désirez.
A la sortie du four saupoudrer de fines herbes fraîches, basilic, thym, origan, etc...
Servir chaude, tiède, je l'aime même froid
Bonne réussite.
Une tarte toute simple, délicieuse, parfaite pour l'apéro.
Faite la l'été lorsque les tomates sont goûteuses et fermes.
Ingrédients:
1 pâte brisée pour couvrir une lèche frite.
5 à 6 tomates italiennes en tranches
12 olives noires ou farcis en tranches
1 grosse échalote grise hachée très finement
2 c. à s de moutarde de Dijon
2 c. à s de moutarde douce
2 c. à s de moutarde de Maux ou à l'ancienne
fromage: mozzarella, friulano, parmesan, cheddar fort, ou au choix
Procédure:
Étendre la pâte dans la lèche frite, piquer à la fourchette et cuire environ 10 minutes.
Laisser refroidir (peut être fait à l'avance )
Étendre les trois moutardes sur la pâte.
Déposer les tranches de tomates les unes a coté des autres.
Ajouter peu de fromage, ceux de votre choix, environ ½ tasse en tout.
Ajoutez les olives noires et l'échalote.
Poivrer, ne pas salé
Enfourner sur la grille du bas dans un four préchauffé à 400°F. pour 15 minutes.
Sans ouvrir le four baissé la température à 350°F et continuer la cuisson pour 30 minutes, ou un peu plus dépendant de votre garniture et de la cuisson désirez.
A la sortie du four saupoudrer de fines herbes fraîches, basilic, thym, origan, etc...
Servir chaude, tiède, je l'aime même froid
Bonne réussite.
Source: nell
Recette
48341, publiée le
2011-05-30 à 06:13, 564 vues