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~tartes aux pommes~ de Choupy40

Choupy40
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NOTE: Je vous donne les ingrédients pour environ 4 tartes aux pommes

Ingrédients
Votre pâte à tarte en quantité suffisante (pour 4 tartes)
15-20 grosses pommes pelées et coeur enlevé et coupées en morceaux
i.e un gros chaudron pleins(moi Cortland
c'est la meilleure pomme pour faire des tartes)
1 1/3 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de crème épaisse
2 c. à table de beurre
1 c. à thé de cannelle
2 c. à table de farine

Garniture sur le dessus
1 oeuf battu avec un peu d'eau
un peu de sucre

Préparation:
Foncer vos assiettes à tarte avec votre pâte favorite

Dans un grand chaudron, mettre les morceaux de pommes et tous les autres ingrédients et bien mélanger pour bien enrober les pommes. Faire cuire à feu moyen-vif en brassant de temps en temps. Une fois que le mélange commence à mijoter, laisser cuire environ 15 minutes. Laisser un peu refroidir. Une fois vos tartes faites, badigeonner vos tartes d'oeuf battu et saupoudrer de quelques pincées de sucre sur le dessus et faire cuire au four à 350° pendant 20 minutes.

http://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.com/
Commentaires des usagers:

Choupy....j'adore votre blog. C,est plein de bonnes et belles choses, et c,est tout en douceur...
Je ne retrouve plus la reçette de la pâte à tarte de votre grand maman????
midamay

Bonjour Midamay

Premièrement, merci infiniment pour votre beau commentaire qui me fait énormément plaisir...
vous trouverez la recette de pâte à tarte de ma grand-maman Marie-Ange dans la catégorie INCONTOURNABLES PATISSERIES ET TARTES..
ou voici le lien
http://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.com/2008/08/source-ma-grand-maman-marie-ange-pour.html

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à m'écrire et ça me fera un très grand plaisir de vous répondre et ou vous aider..

bonne journée
Choupy
choupy40

Merçi Choupy40......et bonne nuit....midamay
midamay

J'ai très hâte d'essayer cette recette qui semble tout simplement délicieuse.
Cependant, une petite question qui va sans doute vous paraître insignifiante mais ... Est-ce que ces tartes font des dégâts dans le fourneau ? À chaque fois que j'ai fait de la tarte aux pommes, ce fut un dégât. Je me promettais de ne plus en faire !!!!!
Criquet

Bonjour Criquet
Ce n'est pas une question ridicule, au contraire,
moi je n'ai eu aucun problème mais si vous voulez prévenir ce genre de problème, mettez vos tartes sur une plaque à biscuits avant de les mettre au four
Vous ne le regretterez pas!
Choupy
Choupy40

Merci pour la réponse reçu. Mais est-ce que le dessous des tartes va cuire tout aussi bien ?
Une autre question, je cherche une bonne recette de crêpe car mon "chum" adore les crêpes mais il faut que ce soit des crêpes très minces. Si jamais vous pouvez me renseigner n'hésitez pas. Merci à l'avance.
Criquet

Pour que votre fond de tarte soit assez cuit, ne le faite pas trop épais..il faut que la croûte d'en dessou soit mince. Étant donné que votre garniture de pomme est cuite, juste à faire cuire vos tartes quand elles sont bien dorées. Pour ce qui est des crêpes..c'est sûrement des crêpes Bretonnes. Taper votre recherche dans GOOGLE et vous allez voir des recettes.

Bonne chance
Choupy40

Simplement pour vous dire "Merci".
Criquet

Au plaisir chère Criquet :)
Choupy40

Bonjour !!! jaimerais bien faire cette recette,, C tu un oeuf par tarte ou 1 oeuf pour les 4 tartes merci !!!!
camemond

Bonsoir camemond

L'oeuf battu sert tout simplement
à badigeonner le dessus des tartes avant la cuisson :)
choupy40

Bonjour criquet!

Voici ce que j'ai fait pour résoudre le problème de la tarte qui déborde: Je ne cuis pas toute la quantité de pommes demandées...J'en garde un peu que je tranche très mince et les mets sur les pommes cuites. Ne pas trop remplir l'assiettte à tarte serait un autre atout!

On ne devient pas cuisinier en un jour! Il faut essayer et essayer encore.
Bonne chance!
Picotte

Bonjour

Pour aider que la tarte déborde il faut mettre de la farine dans le font de la croute au moins une grosse cuillère a table bien étendue et sa aide beaucoup. Bonne préparation

carole
carole60

bonjour choupy 40 moi mes tartes aux pommes je met dessus les pommes un petit morceau de beurre puis sa ne renverse pas merci pour la magnifique tarte aux pommes je vais esseyer certainement au plus vite merci Choupy40
marjolino
marjilino
Source: choupy40
Recette # 40693, crée le 2009-09-29 16:38:28 , Vu 1667 fois
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