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Tilapia au beurre épicé de Provigo

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Donne 4 portions
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

60 ml (¼ tasse) beurre ramolli
15 ml (1 c. à soupe) oignon vert, haché
5 ml (1 c. à thé) zeste de lime, finement haché
10 ml (2 c. à thé) jus de lime
5 ml (1 c. à thé) piment Serrano rouge, haché
2,5 ml (½ c. à thé) sel
4 filets de tilapia
En quantité suffisante huile d'olive

Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'oignon vert, le zeste de lime, le jus de lime, le piment Serrano rouge et le sel.

Éponger des filets de tilapia et les assaisonner de chaque côté. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire revenir les filets environ 4 à 5 minutes de chaque côté dans de l'huile d'olive.

Servir les filets nappés du beurre épicé accompagnés de légumes au choix.

http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp

Source: Provigo
Recette 28114, publiée le 2007-07-24 à 00:00, 110 vues

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