Pain de jambon à l'ananas de Josie-Lyne
INGRÉDIENTS
3?4 lb (345 g) jambon cuit ou fumé, haché grossièrement
1 lb (454 g) porc haché maigre
2 gros œufs
1 oignon moyen, haché finement
3?4 tasse de boisson de soya (ou du lait )
1?2 c. à thé de thym moulu
4 c. à soupe de farine de blé entier (ou farine tout usage)
1?3 tasse de chapelure au choix (ou à l' italienne)
Sel et poivre blanc moulu
1 boîte d'environ 540 ml de tranches d'ananas bien égouttées
1?3 tasse de sirop d'érable
1 c. à soupe de moutarde forte
2 c. à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
PRÉPARATION
-Préchauffer le four 375 °F. Dans un bol moyen, bien mélanger les huit premiers ingrédients. Saler et poivrer au goût, puis réserver.
-Recouvrir le fond d'un moule à pain d'environ 5 po x 9 po (13 cm x 23 cm) ou l'équivalent de tranches d'ananas. Hacher le reste des tranches d'ananas, puis les ajouter au hachis réservé.
-Dans un petit bol, bien fouetter le sirop d'érable avec la moutarde et le vinaigre. Verser la moitié de cette sauce sur les tranches d'ananas se trouvant dans le fond du moule, puis y verser le hachis. Bien l'étendre, puis le recouvrir du reste de la sauce.
-Déposer le moule sur l'étage central du four et cuire le pain de jambon environ 80 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et pris.
-Le retirer du four et le laisser refroidir 15-20 minutes avant de le démouler délicatement et de le servir en tranches directement à table. Accompagner d'une salade au choix, de ketchup, de moutarde et de chutney au choix.
3?4 lb (345 g) jambon cuit ou fumé, haché grossièrement
1 lb (454 g) porc haché maigre
2 gros œufs
1 oignon moyen, haché finement
3?4 tasse de boisson de soya (ou du lait )
1?2 c. à thé de thym moulu
4 c. à soupe de farine de blé entier (ou farine tout usage)
1?3 tasse de chapelure au choix (ou à l' italienne)
Sel et poivre blanc moulu
1 boîte d'environ 540 ml de tranches d'ananas bien égouttées
1?3 tasse de sirop d'érable
1 c. à soupe de moutarde forte
2 c. à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
PRÉPARATION
-Préchauffer le four 375 °F. Dans un bol moyen, bien mélanger les huit premiers ingrédients. Saler et poivrer au goût, puis réserver.
-Recouvrir le fond d'un moule à pain d'environ 5 po x 9 po (13 cm x 23 cm) ou l'équivalent de tranches d'ananas. Hacher le reste des tranches d'ananas, puis les ajouter au hachis réservé.
-Dans un petit bol, bien fouetter le sirop d'érable avec la moutarde et le vinaigre. Verser la moitié de cette sauce sur les tranches d'ananas se trouvant dans le fond du moule, puis y verser le hachis. Bien l'étendre, puis le recouvrir du reste de la sauce.
-Déposer le moule sur l'étage central du four et cuire le pain de jambon environ 80 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et pris.
-Le retirer du four et le laisser refroidir 15-20 minutes avant de le démouler délicatement et de le servir en tranches directement à table. Accompagner d'une salade au choix, de ketchup, de moutarde et de chutney au choix.
Source: Josie-lyne
Recette
58390, publiée le
2015-07-07 à 10:21, 309 vues
