Coquilles d'escargots de Cyrille La Cuisine
Ingrédients
40 croquilles vides
1 bocal de 40 escargots
Beurre d'escargot
Préparation
Beurre d'escargot
250g de beurre de qualité
1/4 botte de persil plat
4 gousses d'ail
2 échalotes
Sel
Poivre du moulin
Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures à l'avance.
Ciseler les échalotes en petits morceaux.
Ciseler le persil à l'aide d'une paire de ciseaux.
Hacher les gousses d'ail.
Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.
Ajouter les échalotes, l'ail et le persil.
Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin
Remplir les croquilles avec un escargot et le beurre.
Au four à 180 degrés pendant 5 minutes.
40 croquilles vides
1 bocal de 40 escargots
Beurre d'escargot
Préparation
Beurre d'escargot
250g de beurre de qualité
1/4 botte de persil plat
4 gousses d'ail
2 échalotes
Sel
Poivre du moulin
Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures à l'avance.
Ciseler les échalotes en petits morceaux.
Ciseler le persil à l'aide d'une paire de ciseaux.
Hacher les gousses d'ail.
Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.
Ajouter les échalotes, l'ail et le persil.
Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin
Remplir les croquilles avec un escargot et le beurre.
Au four à 180 degrés pendant 5 minutes.
Source: Cyrille La Cuisine
Recette
64989, publiée le
2020-12-27 à 06:40, 506 vues
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