Tomates farcies au riz de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
DEUXIÈME SEMAINE
TOMATES FARCIES AU RIZ
6 tomates
Farce:
2 tasses de riz cuit environ ⅔ de tasse cru
2 c. à table de beurre
1 oignon émincé
1 tasse de champignons émincés
pulpe enlevée de l'intérieur des tomates
2 feuilles de basilic hachées
Faire cuire le riz tout en le gardant un peu ferme, l'égoutter.
Enlever une mince tranche sur chaque tomate du côté du pédoncule.
Évider les tomates sans les briser, enlever les graines et hacher la pulpe.
Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter les champignons, les faire revenir, ajouter le riz, la pulpe de tomate égouttée, le basilic, saler et poivrer au goût.
Faire un mélange parfait, en remplir les tomates, poser sur chacune une noisette de beurre.
Poser les tomates dans un plat allant au four, les mettre au four à 350°F environ 25 à 30 minutes.
TOMATES FARCIES AU RIZ
6 tomates
Farce:
2 tasses de riz cuit environ ⅔ de tasse cru
2 c. à table de beurre
1 oignon émincé
1 tasse de champignons émincés
pulpe enlevée de l'intérieur des tomates
2 feuilles de basilic hachées
Faire cuire le riz tout en le gardant un peu ferme, l'égoutter.
Enlever une mince tranche sur chaque tomate du côté du pédoncule.
Évider les tomates sans les briser, enlever les graines et hacher la pulpe.
Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter les champignons, les faire revenir, ajouter le riz, la pulpe de tomate égouttée, le basilic, saler et poivrer au goût.
Faire un mélange parfait, en remplir les tomates, poser sur chacune une noisette de beurre.
Poser les tomates dans un plat allant au four, les mettre au four à 350°F environ 25 à 30 minutes.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69400, publiée le
2022-08-01 à 14:14, 101 vues
