Tomates rôties de Franette
Dossiers: Légumes ► Légumes d'accompagnement
Si tu as des tomates , vertes de préférence, mais rouges ou roses ça fait différent et c'est bon. Donc, voici une petite recette de tomates roties.
Quantité: 1 tomate par personne ou plus si elles sont petites. Tranchées en tranches épaisse (un peu plus que 1/2").
1 T de farine assaisonnée (sel, poivre, sel assaisonné) dans une assiette
2 ou 3 oeufs battus dans une assiette
2 tasses de chapelure de biscuits soda dans une assiette creuse.
Beurre et huile (moitié-moitié) en quantité suffisante pour faire rotir les tranches de tomates.
1 ou 2 grandes poêles; c'est selon que tu veux faire ça rapidement et servir aussitôt.
Tu panes tes tranches de tomates (farine, oeuf, chapelure).
Faire chauffer la ou les poêles èa medium-high. Lorsque tu es prête, tu baisse ton intensité à médium, attendre 1 ou 2 minutes mettre ton beurre et huile, il ne doivent pas brunir immédiatement.
Tu les fait rôtir de chaque côté doucement pour qu'elles aient le temps de cuire.
Servir comme accompagnement, ou pourquoi pas comme entrée sur de la laitue (mesclun) avec un filet de vinaigre balsamique autour.
Bon appétit.
Franette :-D
Quantité: 1 tomate par personne ou plus si elles sont petites. Tranchées en tranches épaisse (un peu plus que 1/2").
1 T de farine assaisonnée (sel, poivre, sel assaisonné) dans une assiette
2 ou 3 oeufs battus dans une assiette
2 tasses de chapelure de biscuits soda dans une assiette creuse.
Beurre et huile (moitié-moitié) en quantité suffisante pour faire rotir les tranches de tomates.
1 ou 2 grandes poêles; c'est selon que tu veux faire ça rapidement et servir aussitôt.
Tu panes tes tranches de tomates (farine, oeuf, chapelure).
Faire chauffer la ou les poêles èa medium-high. Lorsque tu es prête, tu baisse ton intensité à médium, attendre 1 ou 2 minutes mettre ton beurre et huile, il ne doivent pas brunir immédiatement.
Tu les fait rôtir de chaque côté doucement pour qu'elles aient le temps de cuire.
Servir comme accompagnement, ou pourquoi pas comme entrée sur de la laitue (mesclun) avec un filet de vinaigre balsamique autour.
Bon appétit.
Franette :-D
Source: Franette
Recette
12755, publiée le
2004-12-02 à 00:00, 185 vues