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Tranches de porc de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1 kg (2 lbs) de porc
farine
1 c. à soupe de beurre ou huile
1 petit oignon
fines herbes, ail et sauge
sel et poivre

Trancher la viande 2 à 3 cm d'épaisseur, la parer, la saupoudrer de farine.
Chauffer le gras et y saisir la viande.
Ajouter l'oignon, l'ail, les fines herbes et un peu d'eau.
Assaisonner vers la mi-cuisson.
Cuire à four modéré à 160°C (325°F) environ 1 heure, arroser au besoin.

* Préparer une sauce avec le jus de la cuisson. Passer et servir en saucière.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 31772, publiée le 2023-05-25 à 14:17, 25 vues

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