Travers de porc au miel de Ed&co
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Porc
Porc ► Filet de porc ► Filet de porc cuit sur BBQ
Porc
Porc ► Filet de porc ► Filet de porc cuit sur BBQ
Pour : 4 personnes
- 4 travers de porc
- 5 cuil. à soupe de miel d'acacias
- 5 cuil. à soupe de moutarde
- 8 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- 4 gousses d'ail
- sel, poivre
Phases techniques:
- Couper les travers de manière à avoir 2 os par morceaux.
- Mettre de l'eau à bouillir. Lorsque l'eau entre en ébullition, y jeter les travers (dégraissés si besoin est) et les laisser blanchir pendant 5 minutes.
- Égoutter, laisser tiédir.
- Pendant ce temps préparer la marinade. Dans un grand saladier mettre le miel, la moutarde, la sauce soja, le gingembre en poudre et les gousses d'ail écrasées.
- Ajouter les travers et les laisser mariner 3 heures minimum.
- Cuire au barbecue ou au four. Servir accompagné de riz Basmati.
- 4 travers de porc
- 5 cuil. à soupe de miel d'acacias
- 5 cuil. à soupe de moutarde
- 8 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- 4 gousses d'ail
- sel, poivre
Phases techniques:
- Couper les travers de manière à avoir 2 os par morceaux.
- Mettre de l'eau à bouillir. Lorsque l'eau entre en ébullition, y jeter les travers (dégraissés si besoin est) et les laisser blanchir pendant 5 minutes.
- Égoutter, laisser tiédir.
- Pendant ce temps préparer la marinade. Dans un grand saladier mettre le miel, la moutarde, la sauce soja, le gingembre en poudre et les gousses d'ail écrasées.
- Ajouter les travers et les laisser mariner 3 heures minimum.
- Cuire au barbecue ou au four. Servir accompagné de riz Basmati.
Source: ed&co
Recette
16224, publiée le
2005-10-24 à 00:00, 128 vues