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Truite en conserve de Claude

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Utiliser des truites évidées, nettoyées et bien lavées.
Enlever la tête, les ailerons et la queue.
Couper la truite en morceaux d'environ 1”.

Placer dans un pot Mason de 500 ml, en suivant l'ordre indiqué :

1 morceau d'oignon (1/4 d'un oignon moyen)
les morceaux de truite bien tassés
1/4 c. à thé de sel fin
1” d'eau dans le fond (quand la truite est dans le pot)

Placer les pots refermés dans une grande marmite.
Recouvrir les pots d'eau.
Bouillir 1 h 30 à partir du premier bouillon.

Ail


Source: Claude
Recette 6224, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 9579 vues

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