Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Veau printanier de Jehane Benoit

A+ a-
2 lbs d'épaule de veau, coupée en gros dés
2 c. à soupe de beurre ou de gras de veau fondu
3 tasses de sauce blanche légère
1 pincée de thym
1 pincée de laurier
1 pincée de marjolaine
¼ lb de champignons, coupés en tranches
¼ tasse de navet, coupé en petits dés
12 petits oignons, entiers
2 carottes, coupées en dés
1 tasse de pois verts

1. Faire dorer les morceaux de veau dans le corps gras fondu. Ajouter la sauce blanche et les herbes aromatiques.

2. Couvrir et faire mijoter le tout pendant 1 heure en brassant quelquefois. Ajouter ensuite tous les légumes et faire cuire pendant * heure de plus ou jusqu'à ce que ces derniers soient tendres.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67977, publiée le 2022-04-20 à 08:30, 38 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes