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Velouté au poulet de Shangella

A+ a-
(très bon!)

1 gros oignon rouge tranché
3 c a soupe de beurre
2 gousses d'ail haché
3 carrotte tranché
2 cuisses de poulet avec ou sans peau
6 tasses d'eau
sel et poivre

Dansune casserole faire revenir l'oignon dans le beurre pur 5 min.
Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 min.
Ajouter le restes des ingrédients, couvrir et laisser mijoter 50min.
retirer le poulet et le désosser.
Remettre dans la casserole.
Au mélangeyr réduire la soupe en purée.
saler et poivrer.

NB:la soupe se congèle bien


Source: Shangella
Recette 16173, publiée le 2005-10-21 à 00:00, 95 vues

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