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Velouté tomaté au poulet de Viviane02

A+ a-
4 c. soupe de beurre doux
1 gros oignon haché
500 g de poulet en fines languettes
2 1/2 tasses de bouillon de poulet
6 tomates moyennes finement hachées
1 pincée de soda à pâte
1 c. soupe de sucre
2/3 tasse de crème 35%
sel et poivre

Fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir oignons et poulet 5 minutes.
Ajouter 1 1/4 tasse de bouillon et les tomates et le soda.
Amener à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
Faire refroidir et passer au blender, remettre dans la casserole, ajouter le reste du bouillon, saler et poivrer.
Ajouter le sucre, mélanger et servir dans des bols, décorer en faisant une spirale de crème sur la soupe et garnir de basilic.
Donne : 2 portions
Par : Viviane02

Source: Viviane02
Recette 1336, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 63 vues

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