Vinaigrette citronnée de Genvi
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
2 c. à tab (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé
1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon
1 petite gousse d'ail, hachée finement
1/4 t (60 ml) d'huile de canola, de tournesol ou d'olive
2 c. à tab (30 ml) de ciboulette fraîche (ou d'oignons verts), hachée
Dans un petit bol, mettre le sel et le poivre. À l'aide d'un fouet, ajouter le jus et le zeste de citron, la moutarde de Dijon et l'ail. Ajouter petit à petit l'huile en fouettant vigoureusement jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la ciboulette et mélanger. (Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
2 c. à tab (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé
1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon
1 petite gousse d'ail, hachée finement
1/4 t (60 ml) d'huile de canola, de tournesol ou d'olive
2 c. à tab (30 ml) de ciboulette fraîche (ou d'oignons verts), hachée
Dans un petit bol, mettre le sel et le poivre. À l'aide d'un fouet, ajouter le jus et le zeste de citron, la moutarde de Dijon et l'ail. Ajouter petit à petit l'huile en fouettant vigoureusement jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la ciboulette et mélanger. (Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)
Source: Genvi
Recette
20454, publiée le
2006-05-25 à 00:00, 82 vues
