Vinaigrette française à la tomate
Dossiers: Traiteur - Buffet
Bien secouer avant de servir.
Portions: Environ 750 ml [3 tasses] de vinaigrette
160 ml [5 onces] de sucre
30 ml [2 c. à table] de moutarde sèche
30 ml [2 c. à table] de sel
30 ml [2 c. à table] de fécule de maïs
15 ml [1 c. à table] de paprika
5 ml [1 c. à thé] de poivre noir
1 boîte [1,4 L / 48 onces] de soupe crème de tomate
500 ml [2 tasses] d'huile à salade
500 ml [2 tasses] de vinaigre
500 ml [2 tasses] d'eau
160 ml / 113 g [2/3 de tasse / 4 onces] d'oignon haché [facultatif]
Mélanger ensemble les ingrédients secs; y incorporer la soupe.
Ajouter graduellement l'huile à salade, le vinaigre et l'eau; bien fouetter après chaque addition.
Ajouter l'oignon, en remuant, si on le désire.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Recette
7218, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 92 vues
