Yogourt nature avec gélatine de Charles Bordeleau
Dossiers: Yogourt
Source : La cuisine au yogourt, Charles Bordeleau 1980
1 enveloppe de gélatine neutre
2 c. à table d'eau froide
1 pinte de lait 2%
⅓ tasse de lait en poudre, écrémé
3 c. à table de yogourt nature, à la température de la pièce
Ramollir la gélatine dans une tasse avec l'eau froide pendant environ 5 minutes.
Verser 1 tasse de lait dans un bol et ajouter le lait en poudre.
Brasser jusqu'à dissous.
Verser dans une casserole le reste du lait, le lait en poudre dissous et la gélatine ramollie.
Bien mélanger.
Verser dans un contenant de 1-½ pinte ou dans des contenants individuels.
Couvrir et incuber pendant 5 heures à température constante d'environ 110°F ou 43,3°C.
Ne pas déranger pendant l'incubation.
Réfrigérer aussitôt que le yogourt a terminé son incubation.
Refroidir au moins 3 heures avant de servir.
1 enveloppe de gélatine neutre
2 c. à table d'eau froide
1 pinte de lait 2%
⅓ tasse de lait en poudre, écrémé
3 c. à table de yogourt nature, à la température de la pièce
Ramollir la gélatine dans une tasse avec l'eau froide pendant environ 5 minutes.
Verser 1 tasse de lait dans un bol et ajouter le lait en poudre.
Brasser jusqu'à dissous.
Verser dans une casserole le reste du lait, le lait en poudre dissous et la gélatine ramollie.
Bien mélanger.
Verser dans un contenant de 1-½ pinte ou dans des contenants individuels.
Couvrir et incuber pendant 5 heures à température constante d'environ 110°F ou 43,3°C.
Ne pas déranger pendant l'incubation.
Réfrigérer aussitôt que le yogourt a terminé son incubation.
Refroidir au moins 3 heures avant de servir.
Source: Charles bordeleau
Recette
17231, publiée le
2006-01-09 à 00:00, 284 vues