Pommes de terre duchesse de Esther B
Portions: 4
Ingrédients
5 pommes de terre, pelées et lavées
3 c. à soupe de beurre
2 jaunes d'oeufs
4 c. à soupe de crème 35%
sel et poivre
une pincée de paprika
Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et bien égoutter
Passer les pommes de terre au presse-purée, ajouter le beurre, assaisonner et mélanger à la cuillère de bois
Incorporer les jaunes d'oeufs; ajouter la crème et remuer, saupoudrer de paprika et mélanger de nouveau.
Préchauffer le four à 400 °F (200°C). mettre la purée de pommes de terre dans un sac à pâtisserie muni d'une grosse douille étoilée. Former des petits châteaux de pommes de terre sur une plaque à biscuits et cuire au four de 10 à 12 minutes.
Source: Recettes québécoises
https://estherb48.blogspot.ca/2018/01/pommes-de-terre-duchesse.html
Source: Esther b
Recette
61153, publiée le
2018-01-13 à 13:37, 756 vues