Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Quiche lorraine de Germaine Gloutnez

A+ a-
4e semaine Lundi : Quiche lorraine – épinards au yogourt – negrillons (brownies)

QUICHE LORRAINE
Pâte brisée
½ lb de lard entrelardé
3/4 de livre de gruyère
3 oeufs
½ tasse de crème ou de lait
4 c. à table de farine
Sel
Muscade
Persil

Couper le lard et le fromage en fines tranches.
Prendre une assiette à tarte profonde de 10 pouces de diamètre et la garnir de pâte brisée.
Tapisser de couches alternées de lard et de fromage.
Verser dessus les oeufs battus avec la farine, la crème et les assaisonnements.
Faire cuire au four à 450° les 10 premières minutes, diminuer la chaleur à 350° et continuer la cuisson encore 20 à 30 minutes.
Le mélange d'oeufs doit être pris au centre de la quiche.
Servir brûlant.
On peut remplacer le lard par du bacon.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13259, publiée le 2005-01-14 à 00:00, 256 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes