Betteraves marinées de Sel & Poivre
25 à 30 belles betteraves
4 tasses (1000 mL) de vinaigre de cidre de pomme
1/2 tasse (125 mL) d’eau
1 tasse (250 mL) de cassonade
1 cuil. à thé (5 mL) de sel
1/2 cuil. à thé (2 mL) d’épices mélangées
Laver les betteraves en laissant la queue et une partie de la tige. Cuire, laisser refroidir et peler. Couper en tranches ou en quartiers et placer dans des pots stérilisés. Porter à ébullition le vinaigre, l’eau, la cassonade, le sel et les épices. Verser sur les betteraves et sceller. Attendre quelques jours avant de consommer.
4 tasses (1000 mL) de vinaigre de cidre de pomme
1/2 tasse (125 mL) d’eau
1 tasse (250 mL) de cassonade
1 cuil. à thé (5 mL) de sel
1/2 cuil. à thé (2 mL) d’épices mélangées
Laver les betteraves en laissant la queue et une partie de la tige. Cuire, laisser refroidir et peler. Couper en tranches ou en quartiers et placer dans des pots stérilisés. Porter à ébullition le vinaigre, l’eau, la cassonade, le sel et les épices. Verser sur les betteraves et sceller. Attendre quelques jours avant de consommer.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 3, septembre 1981
Recette
75674, publiée le
2024-01-28 à 14:36, 281 vues