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Fève au lard de maman

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1 lb de fève

LIQUIDE POUR LA CUISSON
2 pintes de bouillon OU eau
3 c. table ketchup
3 c. table mélasse
1 c. thé moutarde sèche
1/3 tasse vinaigre
3/4 tasse cassonade
1 oignon tranché
Sel….poivre….
1/4 lb lard salé

Faire tremper 12 heures 1 lb de fève …eau à égalité
Faire bouillir les fèves et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu`à ce qu`il s`enlève une petite écaille.
Ne pas jeter cet eau, la garder pour ajouter aux beans durant la cuisson, s’il en manque.
Cuire au four 250 F = 5 - 6 heures dans le liquide préparée ; OU a la mijoteuse.

Provenance: Livre de recette de ma mère (Marchette)
Recette 66109, publiée le 2021-09-04 à 01:14, 120 vues

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