Gâteau à la muscade de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux
¼ tasse de graisse végétale
¼ tasse de beurre
1½ tasse de sucre
3 œufs battus
2 tasses de farine à pâtisserie
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
2 c. à thé de muscade
1 tasse de babeurre
½ c. à thé de vanille
1. Mettre en crème le beurre et la graisse végétale. Ajouter le sucre graduellement. Ajouter les œufs bien battus et battre.
2. Tamiser 3 fois la farine avec le sel, la poudre à pâte, le soda et la muscade. Ajouter au premier mélange en alternant avec le babeurre. Parfumer avec la vanille.
3. Faire cuire dans un four à 350°F., de 25 à 30 minutes. Recouvrir de noix de coco caramélisée.
¼ tasse de beurre
1½ tasse de sucre
3 œufs battus
2 tasses de farine à pâtisserie
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
2 c. à thé de muscade
1 tasse de babeurre
½ c. à thé de vanille
1. Mettre en crème le beurre et la graisse végétale. Ajouter le sucre graduellement. Ajouter les œufs bien battus et battre.
2. Tamiser 3 fois la farine avec le sel, la poudre à pâte, le soda et la muscade. Ajouter au premier mélange en alternant avec le babeurre. Parfumer avec la vanille.
3. Faire cuire dans un four à 350°F., de 25 à 30 minutes. Recouvrir de noix de coco caramélisée.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74862, publiée le
2024-01-11 à 14:25, 102 vues