Gâteau au caramel et aux noix de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 8 à 10
6 c. à table (90 ml) de beurre mou
¾ tasse (180 ml) de cassonade, bien tassée
1 c. à table (15 ml) de sirop de maïs
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de raisins secs, hachés
1¼ tasse (310 ml) de farine à pâtisserie
1¼ c. à thé (6 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse (60 ml) de lait
Garniture
¼ tasse (60 ml) de farine
2 c. à table (30 ml) de cassonade
2 c. à table (30 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec la cassonade ou batteur électrique. Ajouter le sirop de maïs et les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer les raisins secs et les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait. Verser dans le moule.
• Garniture - Dans un bol, mélanger la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et le couper dons la préparation avec un coupe-pâte ou deux couteaux. Incorporer les noix de Grenoble. Saupoudrer la garniture sur le mélange à gâteau. Cuire ou four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Portions: 8 à 10
6 c. à table (90 ml) de beurre mou
¾ tasse (180 ml) de cassonade, bien tassée
1 c. à table (15 ml) de sirop de maïs
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de raisins secs, hachés
1¼ tasse (310 ml) de farine à pâtisserie
1¼ c. à thé (6 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse (60 ml) de lait
Garniture
¼ tasse (60 ml) de farine
2 c. à table (30 ml) de cassonade
2 c. à table (30 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec la cassonade ou batteur électrique. Ajouter le sirop de maïs et les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer les raisins secs et les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait. Verser dans le moule.
• Garniture - Dans un bol, mélanger la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et le couper dons la préparation avec un coupe-pâte ou deux couteaux. Incorporer les noix de Grenoble. Saupoudrer la garniture sur le mélange à gâteau. Cuire ou four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Source: Bon Appétit
Recette
78130, publiée le
2024-09-11 à 14:48, 86 vues
