Mousse de saumon de Habitant
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1 boîte de 440 g - 15½ oz de saumon
½ tasse - 125 ml de bouillon de saumon et eau
2 sachets de gélatine sans saveur
1 tasse - 250 ml de mayonnaise
½ tasse - 125 ml de céleri en dés
¼ de tasse - 50 ml d'olives à salade Habitant, hachées
1 c. à table - 15 ml de jus de citron
1½ c. à thé - 7 ml de raifort
¼ de c. à thé - 1 ml de paprika
une pincée de sel
1 tasse - 250 ml de crème à fouetter
feuilles de laitue
Égoutter le saumon et conserver le bouillon.
Ajouter de l'eau pour obtenir la quantité de liquide nécessaire.
Faire gonfler la gélatine dans ce liquide, environ 5 minutes.
Faire dissoudre sur de l'eau bouillante et l'incorporer à la mayonnaise.
Ajouter le saumon défait en morceaux, le céleri, les olives, le jus de citron, le raifort, le paprika et le sel.
Bien mélanger.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et l'incorporer à la préparation de saumon.
Verser dans un moule de 1 L (4½ tasses) passé à l'eau froide.
Réfrigérer jusqu'à ce que la mousse soit prise.
Démouler sur un lit de laitue.
Donne environ 1 L (4½ tasses) de mousse
½ tasse - 125 ml de bouillon de saumon et eau
2 sachets de gélatine sans saveur
1 tasse - 250 ml de mayonnaise
½ tasse - 125 ml de céleri en dés
¼ de tasse - 50 ml d'olives à salade Habitant, hachées
1 c. à table - 15 ml de jus de citron
1½ c. à thé - 7 ml de raifort
¼ de c. à thé - 1 ml de paprika
une pincée de sel
1 tasse - 250 ml de crème à fouetter
feuilles de laitue
Égoutter le saumon et conserver le bouillon.
Ajouter de l'eau pour obtenir la quantité de liquide nécessaire.
Faire gonfler la gélatine dans ce liquide, environ 5 minutes.
Faire dissoudre sur de l'eau bouillante et l'incorporer à la mayonnaise.
Ajouter le saumon défait en morceaux, le céleri, les olives, le jus de citron, le raifort, le paprika et le sel.
Bien mélanger.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et l'incorporer à la préparation de saumon.
Verser dans un moule de 1 L (4½ tasses) passé à l'eau froide.
Réfrigérer jusqu'à ce que la mousse soit prise.
Démouler sur un lit de laitue.
Donne environ 1 L (4½ tasses) de mousse
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72774, publiée le
2023-09-03 à 14:50, 138 vues
