Poivrons confits de Messidor
Ces poivrons fondants s'ajoutent à toutes sortes de préparations : omelettes ou frittatas, crostinis, pizzas, soupes et potages, sandwiches, salades. On peut donc les servir chauds ou froids. Ils sont longs à cuire mais très rapides à préparer.
Ingrédients pour deux (1 petit contenant de 6 oz)
3 poivrons, 1 rouge, le jaune, 1 orangé, tranchés en quatre, les membranes et les pépins enlevés
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-fleuve
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
Allumer le four à 300 °F (150 °C).
Réunir tous les ingrédients dans un plat allant au four avec couvercle et bien mélanger.
Couvrir et enfourner.
Cuire 1 h en remuant à mi-cuisson.
Réduire la température du four à 250 °F (120 °C) et cuire encore 30 min.
Les poivrons s'attendriront et feront leur propre jus à la fin de la cuisson. Ne jetez surtout pas le liquide de cuisson, ajoutez-le à vos potages
Ingrédients pour deux (1 petit contenant de 6 oz)
3 poivrons, 1 rouge, le jaune, 1 orangé, tranchés en quatre, les membranes et les pépins enlevés
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-fleuve
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
Allumer le four à 300 °F (150 °C).
Réunir tous les ingrédients dans un plat allant au four avec couvercle et bien mélanger.
Couvrir et enfourner.
Cuire 1 h en remuant à mi-cuisson.
Réduire la température du four à 250 °F (120 °C) et cuire encore 30 min.
Les poivrons s'attendriront et feront leur propre jus à la fin de la cuisson. Ne jetez surtout pas le liquide de cuisson, ajoutez-le à vos potages
Source: Messidor
Recette
34463, publiée le
2008-07-13 à 00:00, 505 vues