Porc à la jardinière de Du Chef Syl
2 lbs (1 kg) de porc (morceau d'épaule)
¼ tasse (60 ml) de beurre
4 c. à thé (20 ml) de concentré DU CHEF SYL au poulet dissout dans 2 tasses (500 ml) d'eau chaude
Sel & poivre
1 c. à thé (5 ml) thym
3 gousses d'ail, hachées finement
6 à 8 carottes coupées grossièrement
½ lb (250 g) haricots verts
4 oignons moyens hachés grossièrement
6 à 8 pommes de terre coupées en cubes
2 c. à table (30 ml) jus de citron
Persil & cerfeuil hachés
Dans une casserole à fond épais, fondre le beurre et faire revenir les cubes de porc enfarinés.
Lorsque dorés, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron, les assaisonnements et es légumes, sauf les pommes de terre.
Cuire 30 à 45 minutes.
Ajouter les pommes de terre et du bouillon de poulet, si nécessaire.
Cuire environ 30 minutes.
Saupoudrer de persil et de cerfeuil, servir.
4 portions.
¼ tasse (60 ml) de beurre
4 c. à thé (20 ml) de concentré DU CHEF SYL au poulet dissout dans 2 tasses (500 ml) d'eau chaude
Sel & poivre
1 c. à thé (5 ml) thym
3 gousses d'ail, hachées finement
6 à 8 carottes coupées grossièrement
½ lb (250 g) haricots verts
4 oignons moyens hachés grossièrement
6 à 8 pommes de terre coupées en cubes
2 c. à table (30 ml) jus de citron
Persil & cerfeuil hachés
Dans une casserole à fond épais, fondre le beurre et faire revenir les cubes de porc enfarinés.
Lorsque dorés, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron, les assaisonnements et es légumes, sauf les pommes de terre.
Cuire 30 à 45 minutes.
Ajouter les pommes de terre et du bouillon de poulet, si nécessaire.
Cuire environ 30 minutes.
Saupoudrer de persil et de cerfeuil, servir.
4 portions.
Source: DU CHEF SYL
Provenance: fiche recette, année 80
Recette
68517, publiée le
2022-05-27 à 15:44, 245 vues
