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Potage au curry de Oxo

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3 cuil. à table de beurre ou margarine
¼ de tasse d'oignon haché
¼ de tasse de céleri haché branche et feuilles
½ tasse de piment vert haché
1 petite carotte hachée
1 petite pomme, pelée, évidée et hachée
1 tasse de poulet cuit en dés
¼ cuil. à thé de sel
quelques grains de poivre
¼ de tasse de farine
¼ de tasse d'eau froide
2 cubes OXO
2 tasses d'eau bouillante
½ cuil. à thé de curry en poudre
1 cuil. à thé de persil haché
1 tasse de jus de tomates

Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole.

Ajouter l’oignon, le céleri et le piment vert.

Remuer et cuire sur feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais non dorés.

Ajouter la carotte, la pomme, le poulet, le sel et le poivre.

Mélanger la farine et l’eau froide et ajouter peu à peu.

Effriter l'OXO dans l’eau bouillante et ajouter les ingrédients qui restent.

Couvrir et faire mijoter pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.

Pour 6 personnes.

Source: OXO
Recette 78964, publiée le 2024-10-25 à 13:48, 93 vues

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