Yogourt grec maison à l'instant pot de Dana Angelo
Dossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot
Ce yogourt lisse et crémeux est polyvalent et en vaut la peine. Servez-le avec des fruits et du granola, ou mélangez-le dans des soupes, des sauces ou des desserts. Une bouchée, et vous ne pourrez plus vous en passer!
5 tasses de lait entier
2 c. à soupe de yogourt grec nature 2 %
1. Verser le lait dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Couvrir et verrouiller le couvercle, mais laisser la poignée d'évacuation de la vapeur en position Venting.
2. Sélectionner le programme Yogurt (Boil). Une fois le cycle d'ébullition terminé (environ 30 minutes), retirer délicatement le récipient intérieur de la base.
3. Remplir à moitié un grand bol résistant à la chaleur avec de l'eau glacée. Placer le récipient rempli de lait dans le bain d'eau glacée. Laisser refroidir le lait jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 115 °F (46 °C).
4. Incorporer le yogourt grec en fouettant. Retirer le récipient de l'eau glacée, assécher l'extérieur avec une serviette en papier et le remettre dans la base.
5. Couvrir, verrouiller le couvercle, mais laisser la poignée d'évacuation de la vapeur en position Venting. Sélectionner à nouveau le programme Yogurt et régler le temps de cuisson à 8 heures. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirer délicatement le couvercle et transférer le yogourt dans un contenant hermétique. Réfrigérer pendant 6 à 8 heures.
6. Tapisser un tamis à mailles fines d'une épaisseur d'étamine (ou de coton à fromage), placer le tamis sur un grand bol et verser le yogourt refroidi dans le tamis. Couvrir légèrement le bol et le tamis d'une pellicule plastique et réfrigérer pour filtration pendant 6 à 8 heures. (Plus le yogourt est filtré longtemps, plus il deviendra épais.)
7. Lorsque le yogourt a atteint la consistance désirée, jeter le liquide. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congeler jusqu'à 1 mois.
?
75 CALORIES PAR PORTION
DONNE 4 tasses
PAR PORTION ½ tasse
PRÉPARATION 5 min
CUISSON 8h30 min
TEMPS TOTAL 24h
5 tasses de lait entier
2 c. à soupe de yogourt grec nature 2 %
1. Verser le lait dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Couvrir et verrouiller le couvercle, mais laisser la poignée d'évacuation de la vapeur en position Venting.
2. Sélectionner le programme Yogurt (Boil). Une fois le cycle d'ébullition terminé (environ 30 minutes), retirer délicatement le récipient intérieur de la base.
3. Remplir à moitié un grand bol résistant à la chaleur avec de l'eau glacée. Placer le récipient rempli de lait dans le bain d'eau glacée. Laisser refroidir le lait jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 115 °F (46 °C).
4. Incorporer le yogourt grec en fouettant. Retirer le récipient de l'eau glacée, assécher l'extérieur avec une serviette en papier et le remettre dans la base.
5. Couvrir, verrouiller le couvercle, mais laisser la poignée d'évacuation de la vapeur en position Venting. Sélectionner à nouveau le programme Yogurt et régler le temps de cuisson à 8 heures. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirer délicatement le couvercle et transférer le yogourt dans un contenant hermétique. Réfrigérer pendant 6 à 8 heures.
6. Tapisser un tamis à mailles fines d'une épaisseur d'étamine (ou de coton à fromage), placer le tamis sur un grand bol et verser le yogourt refroidi dans le tamis. Couvrir légèrement le bol et le tamis d'une pellicule plastique et réfrigérer pour filtration pendant 6 à 8 heures. (Plus le yogourt est filtré longtemps, plus il deviendra épais.)
7. Lorsque le yogourt a atteint la consistance désirée, jeter le liquide. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congeler jusqu'à 1 mois.
?
75 CALORIES PAR PORTION
DONNE 4 tasses
PAR PORTION ½ tasse
PRÉPARATION 5 min
CUISSON 8h30 min
TEMPS TOTAL 24h
Source: Dana Angelo
Provenance: Cuisine santé avec votre autocuiseur Instant Pot
Recette
72422, publiée le
2023-06-14 à 15:18, 162 vues