Agneau à la sauce aux canneberges de Agriculture Canada
600 g d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux de 3 cm
25 mL d'huile
75 mL d'oignon haché
250 mL de bouillon de boeuf
15 mL de jus de citron
5 mL de sel
Pincée de poivre
15 mL de fécule de maïs
25 mL d'eau
250 mL de sauce aux canneberges entières
50 mL de sauce barbecue
Brunir l'agneau dans l'huile et retirer de la poêle.
Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Remettre la viande dans la poêle; ajouter le bouillon, la sauce barbecue, le jus de citron et les assaisonnements.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre (environ 1 h).
Mélanger la fécule de maïs et l'eau et verser dans la poêle; ajouter la sauce aux canneberges.
Mélanger et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Servir sur des pommes de terre en purée, si désiré.
Donne 4 portions de 200 mL.
25 mL d'huile
75 mL d'oignon haché
250 mL de bouillon de boeuf
15 mL de jus de citron
5 mL de sel
Pincée de poivre
15 mL de fécule de maïs
25 mL d'eau
250 mL de sauce aux canneberges entières
50 mL de sauce barbecue
Brunir l'agneau dans l'huile et retirer de la poêle.
Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Remettre la viande dans la poêle; ajouter le bouillon, la sauce barbecue, le jus de citron et les assaisonnements.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre (environ 1 h).
Mélanger la fécule de maïs et l'eau et verser dans la poêle; ajouter la sauce aux canneberges.
Mélanger et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Servir sur des pommes de terre en purée, si désiré.
Donne 4 portions de 200 mL.
Source: Agriculture Canada
Provenance: Dépliant de recettes, année 80
Recette
70216, publiée le
2022-08-22 à 17:09, 107 vues
