Aubergine au citron de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
Aubergine
Piment vert haché
Oignon haché
Jus de citron
Sel
Rôtir l'aubergine jusqu'à ce que la pelure soit noircie et l'aubergine tendre. Enlever la pelure et hacher finement l'aubergine. Ajouter des oignons hachés, au goût, ainsi que le piment vert haché, le jus de citron et le sel. Vous assaisonnez à votre guise. On peut y ajouter d'autres ingrédients, comme des tomates, etc.
Piment vert haché
Oignon haché
Jus de citron
Sel
Rôtir l'aubergine jusqu'à ce que la pelure soit noircie et l'aubergine tendre. Enlever la pelure et hacher finement l'aubergine. Ajouter des oignons hachés, au goût, ainsi que le piment vert haché, le jus de citron et le sel. Vous assaisonnez à votre guise. On peut y ajouter d'autres ingrédients, comme des tomates, etc.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
26647, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 24 vues