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Bœuf bourguignon de Nomasi

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Ingrédients


1 livre de bœuf en cubes
4 oz de lard salé
1 grosse carotte
3 oignons moyens tranchés
10 à 12 champignons entiers
1 gousse d'ail
Thym
Laurier
Persil
Sel et poivre
2 c à table de farine
¼ à ½ tasse de vin rouge


Préparation


Couper le lard en morceaux et faire revenir dans un chaudron, faire brunir l'oignon légèrement, enfariner la viande et faire saisir jusqu'à ce qu'elle soit grillée de tous les côtés.

Ajouter le reste des ingrédients, ajouter suffisamment de vin pour couvrir le tout.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1 ½ heures, ajouter les champignons et cuire ½ heure de plus.






Source: nomasi
Recette 27085, publiée le 2007-04-21 à 00:00, 69 vues

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