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Béchamel de Juliette Huot

A+ a-
2 t. de lait
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de farine

. Fondre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre bouillonne, ajouter la farine. Bien mêler.
. D'un seul trait ajouter le lait froid, hors du feu. Baisser un peu le feu. Mêler sans cesser de brasser jusqu'à épaississement.

Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette 67447, publiée le 2022-04-06 à 14:55, 236 vues

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